17-9-2020
Onze laatste vakantiedag in Friesland afgerond met een etentje bij het hoog gewaardeerde restaurant 't Schippershuis in Terherne.
Vanwege Covid-19 hadden ze binnen alle tafels anders gearrangeerd en sinds een dag ervoor ook nieuwe, prima zittende stoelen aangeschaft.
Kort na binnenkomst kregen we een kleine amuse:
Mousse van zoete aardappel, gepofte rijst en chorizo.
Voorgerecht.
Trudie:
Koude,gebrande kabeljauw, bundelzwam ,aardappelsalade, tuinkers, gefrituurde lotusbloem en gerookte knoflook. Best een behoorlijk groot voorgerecht vanwege de aardappelsalade. Wel erg lekker.
Paul:
Gebakken coquille, pompoen, venkel, krokante spek en schuim van pernod.
2 kleine coquilles en van de pernod was weinig te proeven. Viel een beetje tegen.
Hoofdgerecht.
Voor Trudie:
Surf & Turf: varkenswang, rode gamba, aardpeer, mais en polenta.
Smakelijk.
Paul had gekozen voor:
Op de huid gebakken filet van snoekbaars, venkel, parelgort, radijs en een saus van dille.
Prima gebakken snoekbaars, de saus was te waterig en erg vlak van smaak.
Bij de hoofdgerechten werd salade, rabarber en friet geserveerd:
De hoge waardering is wat ons betreft niet helemaal terecht, maar gezien de ligging, in het erg toeristische Terherne, kunnen we ons er wel wat bij voorstellen.