31 augustus 2021
Na ons bezoek aan de Hoge Veluwe en Museum Kröller-Müller zijn we doorgereden voor een culinair arrangement met overnachting bij Hotel-Restaurant de Boer'nkinkel in Hoenderloo.
We kregen een uitgebreid 5-gangenmenu van de chef.
Na eerst een glaasje Cava van het huis te hebben gekregen en er brood met lekkere boter op tafel was gezet, kregen we
gerecht 1:
Zacht gegaarde, met zeewier en panko omhulde, gefrituurde zalm. Aardappelsalade, tartaar van tonijn, gefrituurde kappertjes en wasabi-mayonaise.
Gerecht 2:
Wildzwijnpaté met sepps-mayonaise, gepickelde groentes en croutons.
Gerecht 3:
Paddenstoelenrisotto met knapperig gebakken zwezerik en balsamico.
Gerecht 4:
Gegrilde entrecote met aardappelmousseline, knapperige gemengde groentes en bearnaisesaus.
Gerecht 5:
Bosbessen-sorbetijs met bavarois.
We dronken bij dit diner een fles Oostenrijkse Grüner Veltliner en sloten af met cappuccino en espresso met een glaasje limoncello:
Het eten was allemaal van prima kwaliteit, mooi van smaak en met veel liefde voor het vak geserveerd.
Nog een korte avondwandeling gemaakt voordat we voldaan ons hotelbed opzochten:
