14-09-2022

Restaurant Bosq in Den Hoorn zat op deze doordeweekse woensdagavond helemaal vol.
We begonnen met een glas Cava:
Daarna 2 amuses:

Een chip van Texelse schapenkaas met komijn.

Spaanse olijf gevuld met ansjovis en een pepertje met een augurkje.

Je kunt bij Bosq kiezen voor een 4 of 5 gangenmenu van de chef of a la carte bestellen. Wij besloten om het laatste te doen.

1e gerecht:
Voor Trudie:
Steak tartare Orientaal met gepofte rijst, sirachamayonaise en ingelegde groentensalade.

Voor Paul:
Noordzeekrab, flan van sushirijst, groentenvinaigrette en schuim van komkommer en oester.

2e gerecht.
Voor Trudie:
Ravioli van Texelse schapenkaas met een saus van 3 soorten melk (schaap, geit en koe), zilte groenten en algen-geitenboter.

Voor Paul:
Ongeveer een halve kreeft met gerookte paling, gepofte rode biet, venkel en een saus van unagi (een soort paling).

3e gerecht.
Dit gerecht deelden wij:
Geglaceerde kalfszwezerik met kokoscrème, komkommer,  teriyaki, pina en krokante kippenhuid.

We dronken er een glas Sauvignon Blanc en Merlot bij. De kurken van de door ons genuttigde wijnen hebben we verzameld:

De gerechten waren allemaal erg klein geportioneerd en aan de wat zoute kant.
Tussen de diverse gerechten vonden wij de wachttijd erg lang, dus daar hebben we wat van gezegd en we besloten dan ook het hierbij te laten.

 


Maak een gratis website met Yola