29-08-2015
Vanwege ons a.s. 10-jarige huwelijksjubileum en nadat we door diverse mensen op een culinair forum erg enthousiaste verhalen hadden meegekregen over dit restaurant in Rotterdam hadden we besloten een bezoek aan dit restaurant, in combinatie met een overnachting in het Holiday Innhotel in Rotterdam van te maken.
Restaurant de Jong is op loopafstand (via een luchtsluis) vanaf het Hofplein gelegen langs een spoorbaan. Vanwege het lekkere weer namen we voor de eerste gerechten plaats op het terras. Enige nadeel is dan wel dat er ongeveer om de 10 minuten een trein op 3 meter afstand langs raast.
Het concept van De Jong is simpel: je krijgt een 4-gangendiner dat door de chef wordt samengesteld en de enige keuze die je hebt is de keuze voor Groentes of voor Vis&Vlees.
De inhoud van het menu wisselt vaak, soms wekelijk, soms dagelijks. Zo is het hoofdgerecht van vlees deze week al van lam, via eend nu weer naar big gegaan.
Trudie koos voor het groenten menu, Paul voor Vis&Vlees.
Bij al onze gangen hadden we een heerlijke fles bruisend water en een mooie fruitige witte wijn: een Picpoul de Pinet uit de Languedoc.
Amuse:
Voor ons beiden dezelfde amuse. Cherrytomaten in eigen sap met sherry en gerookte olie. Vooral die gerookte olie was erg lekker en met de frisheid van de tomaten een prima combinatie.
1e gerechten:
Trudie kreeg als eerste gerecht een mooi opgemaakt bordje met meiraapjes, gefermenteerd bloemkoolpoeder en schapenkaas. Ze vond het heerlijk!
Voor Paul een in een snijbietblad ingepakt stuk schelvisfilet met komkommerkruid, mosseltjes, schuim, een boragebloem en dille. Ook erg smakelijk.
Hierna gingen we naar binnen om daar te constateren dat het restaurant in een soort gewelf is gevestigd met eenvoudige strakke, industrieel aandoende inrichting, een open keuken (2 koks, afwashulp en een mevrouw die niets anders doet dan mooie bordjes op te maken) en heerlijke relaxte muziek.
Tussengerecht:
Voor ons beiden hetzelfde tussengerecht, Ravioli gevuld met een eidooier en koffieboter met eekhoorntjesbrood en schuim van eekhoorntjesbrood.
Jammer dat de pasta van de ravioli te dik was, waardoor hij wat taai werd en de kooktijd verlengd moest worden met gevolg dat de dooier niet meer vloeibaar was. De vloeibare koffieboter was wel bijzonder lekker. Bij het nazouten op het bord van Paul was men wat uitgeschoten waardoor sommige stukken eekhoorntjesbrood wat te zout waren.
3e gerechten:
Trudie kreeg een zeer smakelijk bordje met gerookte aubergine met sesamzaad met daarbij ook nog een chip van aubergine en lekkere nieuwe aardappeltjes.
Voor Paul een stuk vlees (filetstuk?) van Baambrugs big vergezeld met courgette en witte bonen.
Dat viel helaas tegen. Het stuk big was een enorm dikke plak die ook nog eens wat zenen bevatte en slecht te snijden en te kauwen was. Op 1 van de stukken aubergine was men opnieuw vreselijk uitgegleden met het nazouten, de zoutkristallen kraakten tussen de tanden en het was werkelijk bremzout. Erg jammer. Daarover bij de bediening een opmerking gemaakt, maar daar werd helaas verder niks mee gedaan.
Desserts:
Voor Trudie, tegen supplement van 6,50, een kaasplank met 3 enorme stukken kaas, compote en ook nog eens 3 boterhammen. Prima kaas en compote, dat wel. Maar na zo'n maaltijd echt veel te veel.
Voor Paul een zoet dessert dat na de eerste 2 gerechten, die uitblonken in creativiteit en smaak, ook alweer wat tegenviel. Een sorbet van boekweit, 3 grote bramen en wat bramensaus. Beetje erg simpel.
Al met al wat gemengde gevoelens over Restaurant de Jong. Prima verrassende gerechten en smaken afgewisseld met slordigheden en niet verfijnde gerechten. Wel bijzonder aardige en attente bediening.