9 mei 2015
Gebruik makend van een Iens Dinerdeal, waarbij je voor een scherpe prijs een amuse, 5-gangendiner en bijbehorende wijnen geserveerd krijgt, gegeten bij Ristorante Toto, Gelegen in een onooglijk lelijke doorgaande weg in Beverwijk (Koningstraat) verwacht je niet dat er zo'n goede Italiaanse specialiteitenzaak zit. (op Iens gemiddeld 8,7)
Vriendelijk ontvangen door Natascha met een glaasje prosecco en een simpele amuse van zelf gerookte zalm en sla en daarna kwam de eigenaar Salvatore Fiorenza (afkomstig van Sicilië) bij ons enthousiast aan tafel uitgebreid het menu en de bijbehorende wijnen uitleggen.
Zelfgebakken brood van goed durum-meel en knoflookboter erbij.
Vervolgens volgde als antipasta een proeverij van koude voorgerechten, bestaande uit bruschetta met tomaat, diverse kazen, vitello tonato, rundercappaccio en een heerlijke zelf vers uit Italië geïmporteerde buffelmozzarella: 
We dronken hierbij een heerlijke biologische zachte rode Bacchuswijn, Ciu Ciu.
Bij de primi was er een keuze uit diverse pastasoorten. Trudie had gekozen voor de zwarte pasta met romige vleesjus. Een prachtige, zelfgemaakte pasta, waarvan Trudie vond dat die bij de top 3 van ooit door haar gegeten pasta's behoorde: 
Paul had gekozen voor de zelfgemaakte brede lintpasta met daarbij stukjes zelfgerookte zalm in een romige saus: 
Bij de pasta's kregen we een glas witte Verdicchio dei Castelli Dijesi, Classico.
Ook bij de secundo was de de keuze uit 5 verschillende gerechten.
Voor Paul de kwarteltjes in witte wijnsaus met salie en kappertjes, met daarbij gebakken aardappeltjes, gegrilde courgette en asperges: 
Daarbij een glas frisse Pinot Grigio.
Trudie haar keuze was gevallen op de runderhaas met truffel en rode wijnsaus, met daarbij ook de aardappeltjes, de courgette en de asperges. Botermalse saignant gebakken runderhaas: 
Kort daarvoor verontschuldigde Salvatore zich dat hij niet verder kon blijven vanwege andere verplichtingen, dus bij de rode wijn die als begeleiding bij het gerecht van Trudie werd geschonken kregen we geen verdere uitleg.
Tenslotte volgde de dolce, het dessert, bestaande uit een soort cake/taart met chocoladesaus en slagroom en met daarbij een gelukkig niet al te zoete (alweer geen uitleg) dessertwijn: 
Conclusie: boven verwachting lekker en alles prima op smaak klaargemaakt. Vriendelijke attente bediening en leuke (spraakwaterval enthousiaste) eigenaar. Zeker een keertje voor herhaling vatbaar en dan gaan we a la carte.